كيفية حفظ الطعام بطريقة صحية

- وضع الفاكهة والخضر بدرج الثلاجة قبل الإستهلاك وذلك لوقف نمو يرقات الحشرات والتقليل من أضرارها.

- حفظ المكسرات بعد تقشيرها وكذلك الدقيق بالثلاجة أو الفريزر لحمايتها من التلف.

- عدم تجميد وتسييح اللحوم والدواجن أكثر من مرة.

- تفادى حفظ الأطعمة الطازجة مع المطهيةأو السابق إعدادها.

- عدم إستخدام أوراق الجرائد بتاتاً مع الأغذية وذلك لإحتواء الأحبار على مواد سامة.

- تناول الخبز المحفوظ فى الثلاجة أو الفريزر بعد خروجه مباشرة لتلافى تعرضه للعفن.

-عدم تكرار إستخدام الأكياس البلاستيكية فى حفظ الأغذية أكثر من مرة .

- عدم ترك الطعام المطهو لفترة تزيد عن ساعتين قبل وضعه فى الثلاجة مع تجنب تكرار تسخين الطعام المحفوظ فى الثلاجة عدة مرات.

- إستخدام العبوات الزجاجية أو الفخارية أو الج المطلى لحفظ الأغذية المطهية فى الثلاجة.

11 خطوة لتقى عائلتك من السرطان

لكل ربة منزل تريد أن تبعد عن عائلتها خطر الإصابة بالسرطان وعمل غذاء صحى ونظيف من الميكروبات والتلوث المنتشرهذه الأيام  إليكى هذه الخطوات :

1- غسل الخضر والفاكهة جيداً بالماء الجارى مع تقشير الخضر والفاكهة القابلة للتقشير مثل البطاطس والخيار والتفاح والكوسة

والجزر.

2- يفضل الإقلاع عن إستخدام مبشور وقشر اللارينج والبرتقال واليوسفى فى عمل المربات لأن القشرة تتركز فيها المبيدات.

3- تنويع طبق السلاطة على أن يحتوى على أحد المكونات التالية الليمون والجزر الأصفر والكرنب والجرجير وذلك لإحتواء هذه المكونات على مواد تحمى الإنسان من الأمراض.

4-يفضل خلو الوجبات  الغذائية من البطاطس  الخضراء أو المصابة  بالحشرات , البقوليات التى تحتوى على السوس , السكر المحروق المستخدم فى عمل الحلويات .

5- عند طهو الطعام يفضل أن يكون على نار متوسطة ولمدة طويلة لضمان التخلص على مسببات التلوث.

6- سلق الخضروات الورقية قبل الطهى لإزالة متبقيات المبيدات منها.

7-عند تجهيز الأسماك يجب التخلص من الخياشيم والأحشاء الداخلية وطبقة الدهون الملاصقة بها وغسلها جيداً قبل الطهى حتى المشوى منها لإن هذه الأماكن تتجمع بها مسببات التلوث وكذلك يجب الإسراع بطهيها أيضاً.

8- التقليل من تناول اللحوم المصنعة مثل اللانشون والسجق والبسطرمة إذا  حصل بها أى تغير فى الرائحة أو اللون أو أصبح ملمسها لزج.

9- ينصح بالإقلال من استهلاك الأسماك الغنية بالدهون مثل الثعابين والقراميط.

10- إزالة اماكن تجمع الدهون من اللحوم والدواجن والتقليل من المناطق الغنية بالدهن مثل المخ والكبد والكلاوى والأحشاء الداخلية .

11- يفضل الألبان منزوعة أو قليلة الدسم غلى اللبن مع تقليبه لمدة عشر دقاءق من بداية الغليان وخاصة إذا كان يقدم للأطفال.

العرقسوس

- يعد العرقسوس منشط عام للجسم فهو غنى بأملاح البوتاسيوم والكالسيوم .
- يساعد العرقسوس على علاج قرحة المعدة والسعال المزمن .
- يساعد العرقسوس على الحفاظ على الكبد ، كما يستعمل كمدر للبول .
- يعتبر معالج جيد للامساك وهو معطر للفم ويزيل الجفاف من الحلق .
- يعد العرقسوس مقوى لجهاز المناعة فى الجسم .
- كما يعد العرقسوس مرطب جيد لمرضى السكر لاحتوائه على سكر طبيعى .
- لعمل شراب العرقسوس
( يبلل العرقسوس بالماء ثم يوضع فى شاشه وتربط وتوضع فى الماء وبعد فتره ترمى الشاشة ويحلى حسب الرغبة  )

التين الشوكى

- يحتوى التين الشوكى على 14 % من حجمه على  السكريات وبروتينات
- غنى بفيتامين ( ج ) وكذلك أملاح البوتاسيوم والماغنسيوم .
- وتمد الثمرة الواحدة من التين الشوكى الجسم ب 1/4 ما يحتاجه من البوتاسيوم والماغنسيوم .
- غنى بالحديد والفسفور والكالسيوم .
- يحتوى التين الشوكى على فيتامين ( أ ) و ( ب1 ) و ( ب2 ) ومادة البكتين  التى تقلل من حموضة المعدة .
- يحتوى التين الشوكى على نسبة منخفضة من الصوديوم والسعرات الحرارية حوالى ( 30 ) سعر حرارى .
- يقلل التين الشوكى من الاحساس بالعطش لذلك يستخدم كمشروب فى الصيام
   ( على شكل عصير فى الخلاط  بالماء والسكر وتصفيته) .
- يساعد التين الشوكى على خفض الكوليسترول .
- كما يساعد التين الشوكى على خفض السكر فى الدم .

القرامطة

- أشتهرت فرق القرامطة فى التاريخ الاسلامى  على أنهم جماعة ملحدين لهم تنظيم سرى .

- وهناك دمج كبير بين القرامطة والاسماعيلية

( حيث أن الاسماعيلية إحدى الفرق المنشقة عن الشيعة الاثنى عشرية ، وهم اتفقوا مع الشيعة على التسلسل التاريخى للأئمة الستة الأوائل ، إلا أنهم اختلفوا حول إمامة إسماعيل بن جعفر الصادق وأبطلوا إمامة أخيه الأصغر موسى ، الذى أعترف به جزء كبير من الشيعة كإمام سابع ) .

- القرامطة كانوا دعاة للاسماعيلية ثم انحرفوا عنهم وتركوهم وكونوا فرقة مستقلة ملحدة ومارقين .

- ومن معتقدات القرامطة إلغاء أحكام الإسلام الأساسية كالصوم والصلاة / حقدوا على الأغنياء / وودعوا سراً إلى شيوعية المال والنساء / يقولون بالعصمة وهو أنه لابد فى كل زمان من إمام معصوم يؤول الظاهر ويساوى النبى فى العصمة .

                                                   
                                                         ولا حول ولا قوة إلا بالله العلى العظيم  .